Лучшие мультиварки

Вопросы о мультиварках от наших читателей

Вопрос от Харитоновой О.: Удобнее ли мультиварка, чем духовка? Наш ответ ― однозначно да. Мультиварка выигрывает по многим показателям (скорость, удобство, уход, автономность) и проигрывает лишь по небольшому ассортименту блюд.

Совет: Никогда не покупайте мультиварку б/у!

Вопрос от Шумаковой А.: Может ли мультиварка заменить микроволновку? Ответ: В плане разогрева еды ― скорее нет. В плане приготовления ― да, полностью.

Вопрос от Коваленко Г.: Подходит ли мультиварка для приготовления варенья, джемов и прочего сладкого для консервации? Ответ: да, абсолютно! Единственное ограничение тут ― это объем. То есть мультиварка проиграет тазу или выварке, но для небольших партий варенья (например, малинового) ― она подойдет идеально.

Вопрос от Малышевой А.: Получается, что во время приготовления я не могу ничего мешать в мультиварке?

Ответ: Да, не можете, так как это и не нужно (хотя некоторые нажимают «стоп» и мешают). Понимаем ― это непривычно для многих. Но вам придется доверится мультиварке. Со временем привыкните.

Обзор лучших мультиварок в средней ценовой категории

Рассмотрим значимые модели стоимостью от 4,5 до 9,5 тыс. р.

Moulinex MK 706A32

Содержит:

• 9 авторежимов;
• прошивка, оптимизирующая и поддерживающая процессы готовки;
• удобство в использовании: корпус оснащен крупными кнопками;
• возможность без труда промывать отдельные части.

Многих покупательниц отталкивает внешний вид: цвета и форма впишутся не в каждый интерьер.

REDMOND SkyCooker M800S

Значимые характеристики:

• удаленное управление со смартфона;
• вместительная чаша;
• режимы приготовления теста, фритюра, макарон, кисломолочных продуктов;
• футуристичная оболочка.

К минусам можно отнести слишком большой вес.

Philips HD4731/03

Особенности:

• простой дизайн;
• пятилитровая керамическая кастрюля;
• 3D-нагрев, обеспечивающий равномерное прогревание содержимого и исключающий пригорание;
• мощность 980 Вт;
• отложенный старт.

Недостатки: слишком громкий звуковой сигнал и неудобное расположение парового клапана.

Redmond RMC-M90

• 17 регулируемых программ, подходящих практически под любое блюдо;
• крышка снимается: ее удобно мыть;
• тройная технология разогрева, позволяющая подавать тепло со всех сторон чаши;
• ценовая доступность;
• кнопка-блокировка питания находится прямо на проводе.

К минусам модели хозяйки относят невозможность самостоятельной регулировки температур и времени приготовления.

Лучшие модели до 3-х литров

Хороший выбор для маленькой семьи или для готовки, что называется «на один раз». Рассмотрим более подробно в рейтинге ниже.

3. Mystery МСM-1017

Совмещает в себе все необходимые и удобные функции, такие как готовка на пару, тушение и фритюр. Автопрограмм всего 5, но приготовить можно и рассыпчатый рис, и молочную кашу, и супы, и жаркое. Фактический объем – 3 л, мощность – 600 Вт. Тефлоновое покрытие чаши не влияет на вкус и качество продуктов, не дает им пригорать. Сам корпус прибора выполнен из пластика, а весьма компактные размеры позволяют хранить его в шкафчике.

Управлять настройками можно при помощи сенсорных кнопок, а на ЖК-дисплее отображаются программы и «быстрое, среднее и медленное» приготовление. В дополнение идут контейнер для варки на пару, лопатка, черпак и держатель для них.

Преимущества:

• оптимальная мощность;
• антипригарное покрытие;
• автоматический режим подогрева;
• ручная регулировка времени;
• защита от перегрева;
• занимает мало места;
• цена.

Недостатки:

• нет ручек на чаше;
• неудобное меню на английском.

2. Polaris PMC 0360D

Стильная модель мощностью 500 Вт и фактическим объемом 3 л. Имеет 40 комбинаций и функций типа «пастеризация» и «стерилизация» – и все это за приемлемую цену! Кастрюля покрыта тефлоном, а корпус изготовлен из металла и пластика. Есть функция отложенного старта до 24 часов, поддержания тепла и регулировка времени.

Особенность — в опции «мультиповар», которая позволяет вручную подбирать свое время и температуру готовки. Очень часто заядлые кулинары используют её для сложных рецептов, а для новичков этот режим экономит время и не допускает подгорания или переваривания. В комплектации дополнительно идут мерная чашка, ложка, приспособление для пароварки и книга рецептов.

Преимущества:

• очень много комбинаций;
• прочный корпус;
• тефлоновое покрытие;
• можно отсрочить время готовки;
• регулировка приготовления;
• эргономичная.

Недостатки:

нельзя снять крышку, чтобы помыть.

1. REDMOND RMC-03

Компактная модель с керамической чашей на 2 л. Мощность – 350 Вт. В ней можно приготовить кашу, йогурт и пирог, а также пожарить, потушить или сделать овощи/котлеты на пару. Бонусом идет опция МУЛЬТИПОВАР. Здесь можно устанавливать время и температуру приготовления так, как вам нужно. Предусмотрены и режимы «отложенный старт» до 24 часов и «разогрев», как в микроволновке, и автоматическое поддержание тепла после завершения программы.

Внутренняя крышка снимается и легко моется. Панель управления состоит из сенсорных кнопок и дисплея. Дополнительно к прибору идут аксессуары для готовки – мерный стакан, плоская ложка, черпак, контейнер для парового режима и книга на 120 рецептов.

Преимущества:

• керамическое покрытие;
• много разных программ;
• не занимает много места;
• все легко снимается и моется;
• простое управление.

Недостатки:

регулировка температуры не на всех режимах.

Redmond RMC-M90

Первое место в нашем рейтинге занимает многофункциональное устройство от компании Redmond.

Сама по себе модель не нова, но её надёжность и признание от покупателей остаётся на прежнем уровне. RMC-M90 может выполнять роль нескольких кухонных приборов. Кроме того, она отлично смотрится на кухне, её дизайн не устаревает. А простота в использовании наглядно иллюстрируется тем, что вся готовка может быть сделана одним нажатием кнопки.

Керамическая чаша этого устройства изготовлена корейским брендом Anato. Керамика имеет специальное адгезивное покрытие, к которому ничего не прилипает и не пригорает. RMC-M90 оснащена 17 программами, предназначенными, среди прочего, для приготовления мяса, круп, тортов, джемов, супов, йогуртов и многого другого.

В этом Redmond три нагревательных элемента, расположенных в разных местах, благодаря чему пища готовится равномерно. Среди опций в распоряжении пользователя есть возможность подогрева, поддержания температуры и отложенный старт.

Параметры

• Ёмкость: 5 л.
• Мощность: 860 Вт.
• Количество программ: 17.
• Контроль температуры: да.
• Цвет: черный и серый.

возможность приготовления на пару; наличие таймера и звукового оповещения; опция подогрева; ЖК-дисплей; прочное покрытие чаши; удобная чаша с ручками; книга рецептов в комплекте.

нельзя мыть в посудомоечной машине ограниченная комплектация: в комплект входят пароварка, корзина для жарки во фритюре и керамическая чаша RB-С512 – всё в одном экземпляре. Рекомендуется очень бережно обращаться, так как эти компоненты не из дешёвых.

Какие есть виды мультиварок

Принцип приготовления продуктов в мультиварке очень похож на привычный процесс готовки в кастрюле или сковороде. Отличие заключается в том, что чаша устройства герметично закрывается, что ускоряет время приготовления блюд. Также мультиварки оборудованы датчиком температуры и таймером. Несмотря на простой принцип работы, устройства бывают трёх видов:

1. Обычные мультиварки. Блюдо приготавливается за счёт повышения температуры и естественного атмосферного давления. В корпусе из нержавеющей стали имеются один или несколько нагревательных элементов (ТЭНы) и чаша для пищи, обладающая антипригарным покрытием. На крышке находится клапан, с помощью которого пар выходит наружу.
2. Мультиварки-скороварки. В отличие от первого типа, в чаше скороварки происходит резкое повышение давления, а затем и температуры, которые влияют на время приготовления. Скорость готовки блюд в скороварках может быть быстрее, чем в обычных устройствах в 2.5 раза.
3. Индукционные модели. Конструкция этих устройств отличается от обычных нагревательным элементом. Вместо ТЭНов, температура повышается за счёт выделения энергии индукционной катушки. Прибор оказывает меньшую нагрузку на электросеть, а также расходует меньшее количество электроэнергии. Нагрев пищи происходит за короткое время.

Также мультиварки делятся по типу управления:

1. Сенсорные. Управление такими моделями осуществляется с помощью прикосновения к прямоугольному экрану, расположенному на корпусе устройства.
2. Кнопочные (механические). Для управления необходимо нажимать на кнопки, которые отвечают за определённые функции.

Лучшие мультиварки-скороварки

Скороварки работают по принципу быстрого приготовления блюд под высоким давлением, тушат и обжаривают продукты в собственном соку, сохраняя их аромат. Они имеют простой механизм управления, режимы меняются с помощью панели, изображенной впереди мультиварки. Любую кашу можно приготовить в течение 8-9 минут, а испечь пирог можно за 30-40 минут. При составлении рейтинга функциональных скороварок рассматривалось 7 номинантов, из которых отобрали только 3 вида. Они компактные, практичные, многофункциональные, позволяют мгновенно приготовить вкусное блюдо, сохраняя все его полезные свойства.

Brand 6051

Вместительная скороварка рассчитана на 5 литров, именно керамическое, антипригарное покрытие, позволяющее выпекать пироги, жарить картофель, готовить пиццу без использования пергамента. Панель управления позволяет выбирать разные функции, которые включают в себя: готовка на пару, молочная каша, выпечка, тушение и другие. Есть отложенный старт, а также функция подогрева, которая поддерживает тепло в течение длительного времени. Мощность составляет 1000 Вт, это говорит о том, что скороварка за несколько минут может приготовить кашу, быстро сварить суп или испечь пирог.

Достоинства

• Быстро готовит;
• Есть функция поддержания тепла;
• Компактные размеры;
• Плотно закрывается крышка;
• Есть функция выпуска пары.

Недостатки

Не обнаружено.

Steba DD2

Скороварка имеет компактные размеры, оснащена ручкой для ее переноса, вмещает в себя до 5 литров объема. Она позволяет готовить на разных режимах, поддерживает функцию выпечки, тушения, жарки, приготовления на пару и другие. Режимы переключаются на передней панели мультиварки, под каждый режим имеется отдельная кнопка. Мощность устройства составляет 900 Вт, этого достаточно, чтобы мгновенно приготовить кашу, пирог или мясо, сохраняя их вкусовые особенности и полезные свойства. Модель поддерживает функцию отложенного старта, который можно отложить до 24 часов.

Достоинства

• Есть переносная ручка;
• Качественное покрытие;
• Вместительная чаша;
• Функция поддержания тепла;
• Работа на многих режимах.

Недостатки

Короткий шнур.

В отзывах описывают многие технические характеристики скороварки, которая способна быстро приготовить различные блюда

Важно помешивать блюдо с помощью специальной пластмассовой или деревянной лопаткой, металлические приборы могут повредить покрытие

Moulinex CE 500E32

Скороварка работает с помощью мощности на 1000 Вт и 21 автоматической программы приготовления. Она помещает в себя до 5 литров жидкости, позволяет готовить вкусные и удобные блюда на всю семью. Керамическое антипригарное покрытие защищает продукты от прилипания, позволяет готовить даже с минимальным количеством используемого масла. Панель управления на скороварке простая, с ней сможет справиться даже школьник. Крышка плотно закрывается, в конце приготовления некоторые режимы требуют предварительного выпуска пара из чаши.

Достоинства

• Простая панель управления;
• Мгновенное приготовление;
• Есть функция подогрева;
• Глубокая чаша.

Недостатки

Тихий сигнал в конце приготовления.

По отзывам видно, что скороварка работает с помощью многих режимов, позволяет выпекать, обжаривать и тушить продукты в одной чаше. Скорость приготовления стандартной каши составляет 9 минут, тушение мяса занимает до 50 минут.

Достоинства и недостатки мультиварок

Мультиварки в 2022 году продолжают оставаться востребованными, и обусловлено это большим количеством преимущественных особенностей.

Достоинства мультиварки:

• Процесс приготовления блюд полностью автоматизирован.
• Во время готовки продукты утрачивают лишь часть своих полезных свойств.
• Внутренняя поверхность чаши изготовлена из тефлона. Если целостность слоя не повреждена, то продукты подгорать не будут.
• Возможность открывать крышку конструкции на любом этапе готовки.
• Встроенная опция поддержания тепла не позволит приготовленной еде остыть.
• Большой ассортимент моделей с разными техническими характеристиками и ценовой политикой.
• Во время готовки запах еды не разносится по всему дому.
• Имеет небольшой вес и компактные размеры.
• Простота ухода.
• Минимальное потребление электроэнергии.

Недостатки мультиварки:

• Бюджетные модели мультиварок оснащены небольшим набором встроенных функций.
• На готовку уйдет больше времени, если сравнивать с приготовлением еды на газовой плите.
• Подавляющее большинство мультиварок имеют короткий шнур, поэтому розетка должна всегда быть поблизости.
• За 1 сеанс работы устройства можно приготовить лишь одно блюдо.
• К покрытию чаши нужно относиться очень бережно, в противном случае еда во время готовки начнет подгорать.

Как правильно выбрать мультиварку?

Несколько советов по эксплуатации купленной мультиварки

Эти рекомендации помогут вам легче и быстрее освоить работу с мультиваркой, а также продлят срок её службы.

1. Как правильно мыть мультиварку? Чаще всего вы будете мыть чашу, а делать это стоит каждый раз после готовки и после того, как чаша остыла.

Независимо от того тефлоновое ли у неё покрытие или керамическое ― пользуйтесь только не абразивными губками и обычным средством для мытья посуды (жидким).

Если что-то пригорело или прилипло ― замочите, а не ковыряйте ложкой, ножом или другим твердым предметом. Как только вы повредите покрытие ― чашу можно выбрасывать.

2. Можно ли мыть чашу в посудомоечной машине? Не всегда. Обязательно посмотрите рекомендации от производителя в инструкции. Кстати, некоторые эксперты считают, что раз производитель запрещает мыть чашу в ПММ ― значит её покрытие не очень хорошего качества…

3. Какими программами пользоваться, а от каких воздержаться? Использование той или иной предустановленной программы никак не влияет на срок эксплуатации мультиварки.

4. Пользоваться ли функцией «поддержание температуры»? Судя по отзывам хозяек, то в большинстве случаев эту опцию отключают. Она выручает при готовке с отложенным стартом (например, на утро), а в остальном ― только расход энергии. И еще. Использовать эту функцию для разогрева еды ― нельзя!

5. Не оставляйте готовое блюдо с большим количеством специй или пряностей надолго в чаше. Это грозит тем, что пряный запах впитается в покрытие и избавиться от него удастся лишь через десяток-другой готовок.

6. Не накрывайте мультиварку во время готовки полотенцем.

7. Меры безопасности при готовке в мультиварке-скороварке. : сначала открываете клапан, и только потом крышку!

И всё это нужно делать в кухонной рукавичке или с помощью прихватки. В противном случае паровой ожог гарантирован. Будьте осторожны.

8. О лопаточках. В некоторых моделях в комплекте идут лопаточки из довольно твердого пластика, который по чуть-чуть царапает антипригарное покрытие. Лучше не доводить до такого и купить обычную силиконовую лопатку.

9. Не промывайте крупу или овощи в чаше. Сделайте это заблаговременно в другой посуде, а в мультиварку уже кладите всё промытое. Так покрытие чаши прослужит дольше.

Это все мультиварки, которые мы считаем лучшими и заслуживающими быть в этом списке. Надеемся, что наш рейтинг и советы, помогут вам сделать правильный выбор.

А какой мультиваркой пользуетесь Вы?